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肠内革命

2004年05月

戴菊英

有言道:「欲得长生,肠中常清;欲得不死,肠中无屎。」这是汉代王充(公元二七年~九七年)在《论衡》一书中的至理名言。唐代名医孙思邈也说:「便难之人,其面多晦。」这说明中国的先贤们在一千九百年前就深刻认识到便秘是健康的大敌。这与现代西方医学的大肠中毒论(一九○八年提出)不谋而合。该学说认为肠中毒是导致人体衰老的三大主因之一。

 

大肠中毒论认为人体肠腔内存在大量细菌,食物经咀嚼和胃肠消化成为食糜,其在肠道细菌发酵分解代谢后产生一系列有毒物质,如醛类、酮类、氨、过氧化物等;这些毒素若被肠道重新吸收,进入血液,损害血管、气血运行障碍,日久造成人体中毒,引发多种疾病,诸如动脉硬化、高血压、高血脂、冠心病、脑梗塞、老年痴呆症等心脑血管病;若毒素被皮肤吸收,可发生皮肤干燥、青春痘、湿疹、荨麻疹、痤疮、痔疮、牛皮癣等皮肤病;大肠癌、乳腺癌等癌症与便秘有密切关系。伴随便秘而来的还有头痛、上火、想吐、腹胀、腹痛、肥胖等不是病的病症。

 

世界微生态学会主席日本的光冈知足博士在《肠内革命》一书中说,人类大肠中栖息着超过一百种一百兆个细菌。正常情况下,各菌群之间相互依存,相互约制,维持着生态平衡。它们生产B族维生素、叶酸、维生素K等,供人体需要;有的细菌能产生乳酸、醋酸,能抑制有害细菌的生长繁殖,增强机体的防御能力;有的细菌含有瓷,能促进食物残渣和植物纤维分解,有利于食物的消化吸收;双歧杆菌和乳酸杆菌还能阻止致癌物亚硝胺的合成,有预防消化道癌症的作用。这些细菌基本上可分为两种:一种是好细菌,一种是坏细菌。双歧杆菌是好细菌的代表,大肠菌、威尔斯菌是坏细菌的代表。坏细菌会因便秘而大量繁殖,肠内环境就会迅速形成腐烂现象,大便也会发出恶臭,甚至引起大肠癌或乳腺癌。便秘也是引起肝病、肾脏病、高血压等疾病,而使身体提早老化的元凶。

 

引起便秘有两个原因,一是食物纤维少的欧美式饮食,二是精神压力大。美国太空总署曾研究太空人肠内细菌丛的变化状况。如太空人只要有一点不安,肠内环境就失去平衡,双歧杆菌减少,威尔斯菌大增。所谓欧美式饮食,指的是高蛋白、高脂肪缺少纤维的精致饮食。这些食物会减少肠内的好细菌,使坏细菌大增,致使肠内的蛋白质或氨基酸腐败,形成包括致癌物质在内的有害物质,使大便发出恶臭。故大便臭是肠内环境恶化的最佳证据,也是身体老化的证据。正常的大便颜色呈黄色。如果大便颜色呈漆黑或紫色,预示着有可能患有严重疾病,应尽快去医院检查。

 

科学家们发现,吃母乳的婴儿的大便呈黄色,带甜酸气味;他们还发现某禅寺和尚的大便就像婴儿那样的黄色而不臭,因为他们每天主要都吃豆腐、青菜、完全不吃肉,所以排出来的大便呈黄色。世界闻名的长寿村日本山梨县棡原村的长寿老人们肠内细菌丛双歧杆菌多,威尔斯菌少,其比率与二十到四十岁的年轻人相近。他们长寿的原因之一是朴实的饮食方式。他们以麦、大豆等杂粮类、马铃薯、山芋等地下根茎类以及蔬菜为主。这些都是自给自足的新鲜食物,对肠子来讲,全是有益的食物。这种朴实的饮食方式与肠内好细菌的增加,是延长他们寿命的一大助力。

 

如何才能消除便秘呢?

从长寿村的实例来看,饮食应多摄取谷类、薯类、豆类、海藻、蔬菜、水果等食物以及蜂蜜、核桃、芝麻等润肠之物;用糙米代替白米,黑面包代替白面包也很有效,具有使双歧杆菌繁殖功能的大豆低聚糖,也和食物纤维相同或有更好的效果。还有一些发酵的食物也可以补充好细菌所提供的酵素和乳酸,如自然发酵的泡菜、面食、味噌、回春水和酸奶等。大陆的中华中医药学会微量元素分会副理事长赵霖指出:传统食物海带、绿豆、黑木耳、胡萝卜等和茶叶具有清肠、解毒的良效。中医认为海带软坚化结、清热利水,它所含的褐藻酸能抑制放射性元素锶九十的吸收,并可将其排出体外,同时还具有排除重金属镉的作用。古人说绿豆解金石、砒霜、草木诸毒,现代科学研究表明绿豆蛋白有特殊的解毒功能,对重金属、农药中毒均有防治作用。黑木耳则有明显的涤垢除污功能,被称为肠道的清道夫,可清洁血液和解毒。茶叶也有明显的解毒作用,正如「神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之。」的典故所曰。总之肠道疾病是万病之源,健康的身体应从清肠开始。

 

二十世纪的两位伟大女性戴安娜王妃(一周洗肠一次)和世纪元老宋美龄女士(每天睡前洗肠一次)都非常重视清肠。她们是人们心目中美丽和长寿的象征。

 

现在欧洲有一种洗肠治疗的保健方法,一些富商都跑到欧洲去洗肠。如果我们重视饮食健康,多使用天然的食物,也能做到大便通畅,最好一天能通便二次,那就用不着花许多钱去洗肠了。

 

让我们也重视清肠,逐步进行肠内革命,健康快乐地生活,颐享天年吧!